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豉汁爆炒生肠的做法步骤

1.准备好食材:如图(豆豉提前用温水浸软)。

2.生肠处理:先用剪刀剪开，易清洗干净。

3.然后放盐，面粉抓洗干净。

4.改刀切好。

5.放入开水锅中加姜片，料酒焯水。

6.捞出来洗干净沥水。

7.豆豉压成酱，姜，蒜，红葱头改刀切好。

8.热油放油，下葱姜蒜爆香。

9.放入豆豉酱炒香。

10.放入焯水后的生肠大火翻炒，不要炒过了口感会不好，焯水的生肠基本九成熟了。

11.调点生粉水打个薄芡。

12.大火翻炒一下下即可。

13.装盘后洒点葱花完成了。

14.成品图。

15.成品图。